Año: 2024

Fecha: 2024

Lugar: República Dominicana

Temática: Carne

Categoría: Brochure

Autor: MabelY. Rodriguez Poché

Cargo: Investigadora

Palabras clave: Carne, calidad de canal, bovinos, consumo local, exportación

Resumen: Validar nuevos procedimientos tecnológicos que mejoren la calidad de canal y carne en sistemas tradicionales de bovinos mestizos en República Dominicana, tanto para consumo nacional como para la exportación.

IDIAF: Centro de Producción Animal